MEZZES FROIDS
Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron, huile d'olive
Caviar d'aubergines à la crème de sésame, citron, huile d'olive
Caviar d'aubergine, poivrons, citron, huile d'olive
Caviar de poivron rouge à la crème de sésame, nois, huile d'olive
4 pièces
Feuilles de vigne farcies au riz
Yaourt frais, concombre, menthe
Fromage blance de lait caillé de vache, avec zaatar ou menthe
Houmous, Moutabal, Baba Ghannouj, Muhammara
MEZZES CHAUDS
Boulettes de pois chiches, coriandre, cumin, ail
Pommes de terre au caviar de poivron rouge, ail, coriandre
Feuilleté farci aux légumes
Feuilleté farci au fromage
Chaussons rissolés à la feta
Chaussons rissolés aux épinards
Chaussons rissolés à la viande
Viande de boeuf hachée
Viande hachée, bourghoul, oignons et noix
Mini saucisses à la sauce tomate, libanaises épicées, ail
Rouleaux de printemps légumes, samboussek fromage, samboussek épinards, samboussek viande
Houmous, moutabal, muhammara, batata harra 2 rouleaux de printemps fromage, 2 kébbé, 2 falafel, 2 samboussek épinards, 2 feuilles de vigne
LES SALADES
Salade villageoise de crudités fraiches, pain libanais grillé
Persil, tomate, boulgour, oignons, menthe, citron, huile d'olive
LES SANDWICHES
Poulet marinés, cornichons, crème à l'ail, frites
Viande marinée, cornichons, crème de sésame, frites
Viande hachée, oignon, tomate, persil, frites
Falafel, tomate, salade, cornichons, crème de sésame, frites
LES GRILLADES
Morceaux de poulet grillé, crème d'ail, riz fumé
Viande de boeuf hachée grillée, crème d'ail, riz fumé
Poulet tranchés marinés, crème à l'ail, frites
Viande de boeuf tranchée marinée, crème de sésame, frites
LES PLATS
Pois chiches, crème de sésame, pain libanais croustillant
Aubergines frites, pois chiche, crème de sésame, pain libanais croustillant, persil
Fèves, pois chiches, crème de sésame, huile d'olive
2 falafel, 2 feuilles de vigne, 2 samboussek épinards, houmous, moutabal, taboulé
Shawarma poulet, mozzarella, frites, crème d'ail
poulet shawarma, houmous, frites, crème d'ail
Falafel, houmous, frites, crème de sésame
LES MENUS ROYALS
Chiche Taouk, fattouche, houmous, crème d'ail, feuille de vigne, riz fumé
Kefta, taboulé, moutabal, crème d'ail, feuille de vigne, riz fumé
Shawarma, frites, fattouche, houmous, crème d'ail, feuille de vigne
Shawarma, frites, taboulé, crème d'ail, feuille de vigne
Chiche taouk, 2 kefta, 2 falafel, riz fumé, fattouche, baba ghannouj, moutabal, houmous, muhammara, crème d'ail, 2 feuille de vigne
MENU ENFANTS
Moins de 12 ans
LES ACCOMPAGNEMENTS
LES DESSERTS
Deux petits desserts orientaux
Flan à la fleur d'oranger et à l'eau rose
Pate à base de semoule et de la mozzarella farci au fromage frais
Fromage de type akkaoui, semoule, sirop à base de sucre
LES BOISSONS FRAICHES
BIERES
1664
Leffe
Desperados
Chouffe
Almaza
1664,
Chouffe (bière blonde belge)
saveurs: malt, peche, pomme
VINS
750cl
370cl